Изолат сојиног протеина Цас број: 9010-10-0 Молекуларна формула: Ц13Х10Н2
| Тачка топљења | Н/А |
| Густина | |
| темп | Инертна атмосфера, собна температура |
| растворљивост | Н/А |
| оптичка активност | Н/А |
| Изглед | Бели/жути прах |
| Чистоћа | ≥99% |
Изолат сојиног протеина је дијететски додатак који укључује одређену количину угљених хидрата, повезаних шећера и влакана.Обрађује се на потпуно исти начин, али се уклања све осим протеина.Сви угљени хидрати и влакна се екстрахују из већ одмашћеног пасуља.Ово оставља крајњи резултат који садржи све протеине који је „чишћи“ од свог колеге.
Протеин соје је протеин добијен из соје, који садржи есенцијалне аминокиселине.Најчешћи облици су сојино брашно (приближно 50% протеина), концентрат соје (приближно 70% протеина) и изолат сојиних протеина (око 90% протеина).Користи се у кобасицама, грицкалицама и аналозима меса да обезбеди емулзификацију, везивање, контролу влаге, контролу текстуре и јачање протеина.Такође се назива сојиним протеином.
Напишите своју поруку овде и пошаљите нам је
